Co to vlastně jogurt je?
Jogurt je kysaný mléčný výrobek s relativně vysokým obsahem bílkovin. Vyrábí se totiž kvašením mléka za působení mléčných bakterií. Zajímavostí je, že ve velkém množství se začal jogurt vyrábět teprve na začátku 20. století. Nejdříve se totiž nechával kysat přímo ve skleničkách, až teprve následně se přešlo k velkovýrobě v obrovských nádržích v mlékárnách a pak se plní do skleniček a plastových kelímků. Jogurt působí velice dobře na naši střevní mikroflóru a je druhou nejvýznamnější probiotickou potravinou.
Jaké máme druhy?
Na výběr máme opravdu velké množství různých druhů jogurtů různých značek. Máme samozřejmě klasické bílé jogurty, různé ochucené varianty (jahodový, broskvový, třešňový, jablečný, malinový a mnohé další), také různé kombinace (jablko-banán, čokoláda-banán, maliny-borůvky a další) a dnes jsou již i vanilkové jogurty. Zkrátka každý si může vybrat dle své libosti a preferencí.
Kvalita a cena
Co si myslíte o kvalitě prodávaných jogurtů? Říká se, že nejkvalitnější je klasický bílý jogurt a je to pravda. V ovocných jogurtech je totiž velice často přidané barvivo. Pozor barvivo není jenom přírodního původu, ale může být i chemického původu. Často například jahodové jogurty mohou obsahovat tzv. karmín (E 120), což je barvivo, které se získává z vysušených těl hmyzu červce nopálového. Jde o to, že jogurt tak bude vypadat, že je plný jahod. Proto při výběru ovocného jogurtu se vždy dívejte na obal a na podíl ovocné složky. Snažte se vyhnout různým chemickým látkám a přibarvením. Mnohé ovocné jogurty totiž ovocné ani nejsou a jen se tak tváří. Cenové rozpětí je různé. Můžeme se setkat s cenou od 5 Kč do 50 Kč. Zamyslete se, jestli v nejlevnější variantách je opravdu více prospěšného nebo je tam více chemických látek.
Pokud si vybíráte jogurt, tak se dívejte na cenu, ale i obsah tuku. Nízkotučné jogurty jsou vám prakticky k ničemu. Nejlepší variantou jsou ty, které mají normální obsah tuku. Dopřejte si jogurt a jeho chuť. Nicméně nekupujte bezmyšlenkovitě nejlevnější jogurt v akci. Možná máte pocit, že děláte něco pro své zdraví, ale opak může být pravdou.
